Historicamente, as sobremesas começaram a surgir como são conhecidas hoje, a partir de 1533. Quando Catarina de Médici desembarcou no porto francês de Marselha para se casar com o futuro rei Henrique II e a culinária tomou a forma como a conhecemos hoje.
Sobremesa é considerada parte importante de uma refeição e até hoje ocupa tal status. Que podem fazer do mais simples doce, uma verdadeira joia. A sobremesa fecha com chave de ouro um momento, como uma refeição familiar.
A importância estética das sobremesas em um evento, por exemplo, é também crucial. Mesas de doces são as grandes protagonistas em um casamento ou aniversário, e finalizam uma experiência social importante, que é a de comer.
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